Vitamin C

Vitamin C je hranljiva materija rastvorljiva u vodi, vitamin neophodan za održanje fizičkog zdravlja i života uopšte. Veoma je osetljiv na toplotu i oksidaciju. Nije zabeležen slučaj viška vitamina C u organizmu, jer ga telo ne deponuje, već višak izlučuje putem bubrega.

Većina životinja i biljaka može da stvara vitamin C, tako da ne moraju da ga unose hranom.

Vitamin C je neophodan za regulaciju metabolizma aminokiselina, održanje integriteta zidova krvnih sudova (pre svega kapilara) i disajnih puteva. On obezbeđuje apsorpciju gvožđa, stimuliše stvaranje belih krvnih zrnaca, razvoj kostiju, zuba i hrskavice, podržava rast i uklanja slobodne radikale. Preporučena dnevna doza vitamina C je 60-100 mg. ​​